Sabrina a gradué en interprétation du conservatoire Studio 58 de Vancouver en 2017. Elle a également complété une résidence indépendante d'un an à l’École nationale de théâtre en 2019-2020. Plus récemment, elle a gradué du programme de perfectionnement en scénarisation télé de l’École nationale de l’humour au printemps 2022. Elle est l’autrice de la pièce Pluie acide (unplugged), qui a été produite pour la première fois à l’été 2022 dans le cadre du Festival St-Ambroise Fringe de Montréal. Pluie acide a remporté le prix du texte francophone le plus prometteur (prix remis par le CEAD) aux prix Frankies du Fringe.