Marie-Eve Huot appartient à la nouvelle génération d’artistes engagés corps et âme dans la dramaturgie scénique enfance jeunesse. En 2007, elle cofonde la compagnie Théâtre Ébouriffé avec laquelle elle crée cinq spectacles. Depuis 2016, elle codirige Le Carrousel, compagnie de théâtre. Son premier texte pour le théâtre, Nœuds papillon, est publié chez Lansman Éditeur et a été créé au Québec, en France, en Pologne et au Mexique. Comme actrice, elle a joué plus de deux cents fois dans Assoiffés, de Wajdi Mouawad. Elle est membre fondateur du Cube, centre international de recherche et de création en théâtre pour l’enfance et la jeunesse. Elle s’intéresse à la place des femmes en théâtre, se préoccupe de la santé de la planète et croit en l’interdépendance des êtres vivants. En 2020, elle est devenue la protégée de Suzanne Lebeau dans le programme de mentorat des Prix du Gouverneur général pour les arts du spectacle (PGGAS).