Mathieu a gradué du Conservatoire d’art dramatique de Montréal en 2006. Homme de théâtre polyvalent, il est à la fois acteur, auteur et metteur en scène. Il a joué dans plusieurs productions théâtrales dont Au Champ de Mars et Débris du Théâtre de la Manufacture, L'obsession de la beauté et Les flâneurs célestes du Lab87, L’assassinat du président du Théâtre du Futur et Vol au-dessus d’un nid de coucou du Théâtre du Rideau Vert. À la télévision, on a pu le voir entre autres dans SNL Québec, Le Nouveau Show, Lâcher prise, Sacrés objets et Indéfendables. Au grand écran, il a joué dans Le vrai du faux et De père en flic 2 d'Émile Gaudreault, Le règne de la beauté de Denys Arcand et Paul à Québec de François Bouvier. Il a développé une véritable passion pour l'écriture en participant aux « Cabarets Insupportables » de Transthéâtre, aux soirées « Théâtre Tout Court » d’Absolu Théâtre, au Zoofest de Juste pour Rire, au Festival du Jamais Lu ainsi qu’aux soirées cartes blanches du Théâtre de la Manufacture. Depuis 2017, il a écrit et mis en scène ses pièces Je suis mixte à La Licorne et en tournée au Québec, L’amour est un dumpling (en collaboration avec Nathalie Doummar) à la Licorne et chez Duceppe, TRIP et Les Ânes Soeurs à Espace Libre, ainsi que Cristal Country Club (en collaboration avec les finissants.tes de la cohorte 2023 du CADM) au Théâtre Rouge du Conservatoire de Montréal.
